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Evaluation de quelques variétés de pommes

Ce tableau donne des indications sur quelques variétés de pommes.
Les indications dépendent de beaucoup de facteurs (terrain, climat, porte greffe, mode de conduite, age de la plantation…).
Elles sont donc à relativiser.
Les variétés présentées ont toutes un intérêt lié à la notoriété, aptitudes culturales, qualité gustative…
Celles entourées en vert sont les plus intéressantes pour l'auteur.
L'avis des consommateurs est lié à des dégustations sur un marché de détail.

Une zone de remarque est placée avant le tableau pour permettre d'entrer vos remarques. N'hésitez pas à ajouter d'autres variétés. Le tableau a été divisé arbitrairement en cinq parties.
pour permettre une comparaison plus facile.

  • Les classiques : Variétés les plus connues (classiquement référencées en GMS) bien que ça évolue actuellement.
  • Les nouvelles Variétés .
  • Les résistantes tavelures, résistance au principale souche de tavelure issu du gène VF.
  • Les variétés anciennes.
  • Les pommes à cidre.

zone de remarques













caracréristiques des variétés

En vert les variétés conseillées

Les classiques

VariétévigueurPotentiel rdtConserv. froid normalsensibilité AlternanceTemps éclaircissageSensibilité tavelurePuceron CendréDiversavis consommateurs+-
Golden moyenne bon Avril moyenne important forte moyenne sensible manipulation référence en pomme douce, pomme juteuse sucrée parfumée (en coteaux)Arbre facile à conduire, connue des consommateurssensible aux repiquages tavelure
Gala et mutant moyenne bon février faible important forte moyenne récolte en plusieurs passes connue et appréciée, pomme croquante équilibréenotoriété de la variétésensible aux attaques primaires de tavelures, sensible à l'éclatement, temps de travail pour récolte et éclaircissage.
Jonagored moyenne bon Mars faible faible moyenne moyenne coloration hétérogène, sensible oïdium bonne qualité gustative, pomme tendre et sucrée.Arbre facile à conduire demandant peu de temps de travailsensibilité à l'oïdium, hétérogénéïté de coloration.
Elstar et mutant fortemoyen à faible décembretrès forte important forteforte sensible carpocapse bonne qualité gustativeGoûtCulture problématique
Melrose
moyennemoyen févrierfaible faible faible faible Stade de cueille conditionnant la conservation. bonne qualité gustative, pomme parfuméePeu de problème sanitaire. Peu de temps de travailAttendre 15 jours à un mois après la cueille avant la mise en chambre froide.
Idared moyenfort juinfaible faible faible moyen Sensible oïdium, Sensible Hoplocampe Bonne qualité gustative, un peu dépassée, pomme juteuse aciduléeExcellente conservation. Peu de temps de travail, bonne productivité.En perte de notoriété au niveau consommateur. sensible oïdium.
reinette du canada
bonnemoyen Avrilfaible faible faible moyen Stade de cueille conditionnant la conservation. bonne qualité gustative, pomme parfumée.Peu de temps de travailSensible au Biter pitt. Parfois sensible au soufre.
Reine des reinettes fortefaible Novembre important important moyen fort Sensible pucerons lanigères Excellente qualité gustative, pomme très parfuméeQualité gustative. Bonne valorisation.Demande beaucoup de temps de travail Problème de production, faible conservation.
Belle de Boskoop fortefaible Marsimportant Faible Faiblemoyen Sensible pucerons lanigères Bonne qualité gustative, pomme acidulée parfumée Temps de travail Problème d'alternance, Problème de Biter Pitt.
Fuji fortemoyenMaiimportant important fortemoyen Peu sensible aux manipulation Bonne qualité gustative, pomme ferme et sucrée Longue conservation Sensible tavelure, sensible biter pitt, forte alternance.
Braeburn MoyennemoyenMaimoyenne important fortemoyen Peu sensible aux manipulation Bonne qualité gustative, pomme ferme et acidulée Longue conservation Sensible tavelure, sensible biter pitt, sensible à la vitrescence

Les variétés plus récentes

VariétévigueurPotentiel rdtConserv. froid normalsensibilité AlternanceTemps éclaircissageSensibilité tavelurePuceron CendréDiversavis consommateurs+-
Chantecler
forte bon Avrilfaible Moyen moyenneforte sensible manipulation Plébiscité par les consommateurs, pomme Parfumée équilibréeBonne production régulière, qualité gustative exceptionnelle.Sensible aux manipulations
Pinova corail moyenne bon Maifaiblemoyen Faible Faible sensible au Gléosporium, sensible oïdium bonne qualité gustative, pomme FermeBonne production régulière.Sensible aux Gleosporium . Floraison secondaire.
Pinova Daligris moyenne bon Maifaiblemoyen Faible Faible sensible au Gléosporium, sensible oïdium Excellente qualité gustative, pomme Ferme saveur anisée, plébiscité par les consommateursBonne production régulière. Qualité gustativeTrop de problèmes de conservation, Sensible aux Gleosporium, Floraison secondaire
suntan
forte moyenne Marsmoyennemoyen très faible moyen sensible au soufre Très bonne qualité gustative, pomme Ferme acidulée parfuméeProduction régulière. alternative à BoskoopSensible au biter pitt
Wellant
forte moyenne Marsmoyennemoyen Faible moyen Très bonne qualité gustative, pomme Ferme acidulée parfuméeProduction régulière. alternative à Boskoop
Rubinette forte faible janviermoyenneimportant Forte moyen Fruits de petit calibre excellente qualité gustative, pomme croquante sucrée excellente saveur, plébiscité par les consommateursIntéressante pour sa qualité gustative.Sensible à la tavelure, fruits de petit calibre.
Pirouette bonne moyenne janvierfaiblefaible faible moyen cueille en plusieurs passages bonne qualité gustative, pomme croquante équilibrée Pommier rustique, bon calibre, demande peu de temps de travail hors récolteProblème de coloration.
Pilot Dalirene
moyenne à faible bonne Avrilfaiblemoyen faible moyen cueille en plusieurs passages très bonne qualité gustative, pomme ferme acidulée Pommier rustique, demande peu de temps de travail hors récolte Coloration hétérogène, vigueur un peu faible.

Les variétés résistante Tavelure

VariétévigueurPotentiel rdtConserv. froid normalsensibilité AlternanceTemps éclaircissageSensibilité tavelurePuceron CendréDiversavis consommateurs+-
Dalinette
faible bon Avrilmoyenne Moyen RTmoyen moyennement sensible à l'oïdium Bonne qualité gustative, pomme ferme sucréeBonne production régulière,Eclaircissage
Dalinsweet
moyen moyen Maimoyenne Moyen RTmoyen port retombant, récolte en 2 passes pour la coloration Bonne qualité gustative, pomme ferme sucrée, peau un peu épaisse.Excellente conservation, variété pouvant remplacer Fujirécolte en 2 passes
FlorinaMoyen bon Janviermoyen Moyen RTfaible Tendance à fariner en conservation pomme sucrée parfumée, ne correspond plus au goût du consommateurBonne production régulière, Pose peu de problèmes sanitairesEclaircissage, Ne correspond plus au goût des consommateurs
Goldrush
Faible bon Maimoyenne Moyen RTtrès faible Récolte très tardive, récolte en plusieurs passes pour la coloration, sensible à l'oïdium Excellente qualité gustative, pomme ferme acidulée parfumée, sucrée, plébiscité par les consommateursExcellente conservation. Qualité gustative. Maturité tardive, mais reste bonne récoltée verte. Doit être bien éclaircie
PitchounetteMoyenne moyen Févrierimportant important RTfaible Petit calibre Très bonne qualité gustative pomme croquante équilibrée, parfuméeQualité gustativeEclaircissage, Alternance, petits calibres
Opale
Moyen bon Marsmoyenne Moyen RTmoyen Arbre facile à formerExcellente qualité gustative, pomme ferme parfumée, sucrée. Belle présentation. Qualité gustative. calibre moyen. Doit être bien éclaircie
Topaz
Moyen bon FévrierFaible Moyen RTMoyen Conservation pomme croquante juteuse aciduléeBonne production régulière. Conservation plus courte que d'autres du même type
Dalinco
bonne bon Avril Faible important RTmoyen récolte en 2 passes pour la coloration Bonne qualité gustative, pomme juteuse acidulée parfumée. Belle présentation, couleur attractivePrésentation, Parfumrécolte en 2 passes, éclaircissage, Beaucoup de rameaux grêles
Story inored
moyenne bon à fort Avril Faible Moyen RTmoyen - Pomme ferme équilibrée. Belle présentation Fermeté, coloration -

Les Variétés anciennes

VariétévigueurPotentiel rdtConserv. froid normalsensibilité AlternanceTemps éclaircissageSensibilité tavelurePuceron CendréDiversavis consommateurs+-
Sainte Germaine ou de L'Estre
moyenne bon mai- Juin forte moyen tolérante faible excellente conservation au fruitier bonne qualité gustative sucrée acidulée parfumée après conservationArbre facile à conduire, connue des consommateursprésentation peu attractative
Jolibois
moyenne moyen mai- Juin moyen faible tolérante faible excellente pomme à jus et transformation bonne qualité gustative Arbre facile à conduire, idéale pour toutes transformationssensible coup de soleil
Reinette Clochard
forte bon Avril moyen faible faible faible Arbre de type Spur bonne qualité gustative,sucrée acidulée parfumée (type canada) Bonne conservation au fruitiertendance aux petits calibres
 
varietes_pommes.txt · Dernière modification: 2015/02/26 07:08 par fruitsbioadmin     Haut de page
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